问：墨子老师，您好！我们企业的食堂是外包出去的，由承包方经营，企业每年只收取固定的承包费。那请问，我们收取的这个承包费应如何缴增值税呢？

答：感谢您的提问！根据财税【2016】36号附件1的第二条规定，单位以承包、承租、挂靠方式经营的，承包人、承租人、挂靠人以发包人、出租人、被挂靠人名义对外经营并由发包人承担相关法律责任的，以该发包人为纳税人。否则，以承包人为纳税人。

如果贵企业的食堂承包给别人了，但是还是以你们企业的名义经营，由你们企业承担法律责任。那这个食堂虽然承包出去了，但食堂收入的纳税人依然是你们企业。承包人收的每一分钱都得算你们企业的收入。像这种情况，贵企业就不能仅按那承包费纳税，而是食堂所取得的所有收入。如果是以承包人的名义经营，他们来承担法律责任，承包人为食堂经营的纳税人。这样的情况，你们应以收取的承包费计算缴纳增值税。